1.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2.锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
3.胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出。
4.葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5.按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
6.黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
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