用料：花蛤蜊、豆腐、食盐、味噌、水、植物油
做法：1.准备材料：花蛤、豆腐、大葱和味噌
2.花蛤用加盐和植物油的水浸泡几个小时，让花蛤吐尽沙子和泥土(如果没有时间浸泡，可以用焯水后冲洗的方法去除沙子，但鲜味会打折扣)，豆腐切块
3.锅内加水煮开后，加入几勺味噌煮化
4.加入豆腐小火煮15分钟左右至豆腐入味
5.倒入洗净的花蛤和大葱，大火煮至花蛤张开即可(花蛤入锅后不要煮太久，保持鲜嫩口感）
6.出锅前根据口味调入盐(味噌本身有味道，不是吃的太咸，可以不用另外加盐)
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