材料及份量:
高筋面粉400公克 杏仁粉100公克 糖粉500公克 泡打粉5公克 全蛋500公克 奶油500公克 盐5公克 南瓜泥200公克 南瓜子100公克
制法:
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面糊颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态，加入南瓜泥搅拌均匀即完成蛋糕面糊。
5.将面糊盛入烤模中至约7分满，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约1小时后取出脱模即可。
