将苹果片顺序排入烤模中，淋上余下的糖汁 黄油小火溶化离火加入面粉，拌匀分次加入蛋黄，加入牛奶拌匀成蛋黄面糊备用。蛋白加砂糖电动打蛋器打到有略弯小尖角的9分发，切拌均匀呈光滑的面糊。倒入摆好苹果层的模子中，烤箱预热170度，中层约40分钟。 烤好后稍放凉，整个翻转倒扣即成。
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