材料及份量:
A.胡萝卜80公克
B.细砂糖30公克 蛋黄80公克 柠檬汁6cc 柠檬皮屑少许
C.杏仁粉16公克 低筋面粉80公克 泡打粉2公克 肉桂粉少许 荳蔻粉少许
D.蛋白150公克 细砂糖70公克
制法:
1.将胡萝卜去皮，刨成细丝条状备用。
2.取一钢盆，倒入材料B搅拌均匀后，再加入过筛后的材料C拌匀。
3.再将作法1加入作法2中拌匀备用。
4.再取一钢盆，放入材料D拌打至湿性发泡后，再与作法3混拌均匀，即为胡萝卜面糊。
5.将猫咪形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将胡萝卜面糊倒入烤模的凹槽内（约9分满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面糊，然后待烤至上色后（约1～2分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
