材料及份量:
牛腩
胡萝卜1根
西兰花适量
洋葱1棵
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
头抽适量
啤酒适量
胡椒粉适量
白糖少许
制法:
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽
5、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键，这个过程大约40分钟左右
6、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了
