中医认为春为肝气当令，饮食上宜促进肝气的疏泄与升发，今天推荐的菠菜胡萝卜鱼丸汤就是一道非常应季的汤水，清热疏肝，润肠通便，可用于春季上火热气而致的皮肤干燥、大便秘结人士。
调味料：
油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙 盐：适量
做法：
1. 菠菜择好，洗净；
2. 胡萝卜洗净，切小滚刀块；
3. 将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，下2汤匙油，放入胡萝卜、鱼丸和姜片滚15分钟；
4. 放菠菜煮熟，下盐和鸡粉调味即可食用。
功效：清热疏肝，润肠通便，明目美肤。
