材料：草鱼、红薯粉、葱姜水、盐
制作步骤：
1. 准备鱼适量，洗净，去皮。
2. 放入清水中漂15分钟，漂出血色，让鱼肉更白更嫩。
3. 用刀顺着鱼骨刮下鱼肉。
4. 加入小半碗葱姜水与鱼肉一起放入搅拌机搅拌成鱼蓉。
5. 已经搅拌的很细滑了。
6. 倒入较大的盆中，加入适量红薯粉和盐搅拌均匀。
7. 使劲搅打上劲。
8. 这个步骤很重要也很累人的，手会酸的要命。有电动打蛋器可以用电动的。（直到取一团滴入清水碗中，能立刻浮起来为好）
9. 大锅中注入清水加热至微微起泡。
10. 用左手抓一把鱼泥，从虎口处挤出，右手用汤勺沾水，挖出小丸子，迅速下入水中。
11. 待鱼丸全部浮起时，捞出。 12. 捞出的鱼丸放入冷水中过凉，然后沥干水份食用或冷藏。
