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小小的木叶挞饼,竟然能做得这么小巧,而且里面的内容一点不减。
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小小的木叶挞饼颇受小朋友的喜爱
(图文/特邀摄影师 言 科 编辑/古 韵)作为湛江人上美食街,琳琅满目的各地食品虽然很具诱惑力,但总偏爱寻找本地具有特色的食品;作为湛江人在往常是难得评尝齐本地特色食品,寄希望于美食节里这些食品能汇集在一块,让大家品尝一次。在赤坎美食街上,来自雷州的一种木叶挞饼,引起了笔者的兴趣,感觉颇有新意,小小糯米木叶挞饼,一改过去大而笨的形象,显得精制小巧,食用方便。使流传于雷州半岛乡村的这种食品,终于有了改进和发展。
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粽子也做得这么小巧
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小小的木叶挞饼,售价不低。
这种采乡下最平常不过的糯米、花生、芝麻、白糖精制而成,配以木菠萝叶,风味独特。但以往,每当食用木叶挞饼时,总是对剥叶、食多会腻颇感不适。在美食街看到的这些小巧的木叶挞饼,无疑对上述烦恼得到改进。虽然小巧,但里面的内容和做法,与传统的大饼一点也不变;虽然小巧,食用的方便,一口一个,让你不知不觉地多食用,就如小小的小笼包一样;虽然小巧,更显得做工精制。由此说明,传统的民间食品,也要走改革发展之路。