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鲫鱼豆腐汤

时间:2013/10/26 15:16:23 点击:



材料及份量:
主料:鲫鱼豆腐
配料:姜、葱、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

 

制法:


1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。

 

2、豆腐切成1厘米厚的块

 

3、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。

 

4、加入葱姜

 

5、加入足够开水(5碗左右)

 

6、加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟

 

7、加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。

Tags:鲫鱼 豆腐 
作者:佚名 来源:不详
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