早餐禁忌1：忌不吃早餐
不吃早餐的现象十分常见。不吃早餐对健康极为不利，表现在：大脑细胞得不到充足的血糖供应，记忆力和反应能力明显下降。经常不吃早餐的人容易肥胖，患糖尿病和心血管病的危险也显著增加，且不吃早餐的人易患胆结石。营养学家提出早餐要讲究营养、卫生、花样和便捷，马虎不得。
早餐禁忌2：忌早晨只吃干粮
清晨，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能弱，此时光吃干食不利消化。同时，人通过一夜睡眠，消耗不少水分，应及时补充。因此，早晨宜干稀食品搭配食用或只进稀食。
早餐禁忌3：忌早餐习惯吃大饼
不少家庭早餐习惯吃大饼、泡饭咸菜、稀粥馒头等。其缺点是食物体积大，吃不下很多，供给身体的热能不足。为了满足上午工作中身体的需要，早餐食物中除了含有足够的热能外，还应含有一定的优质蛋白质，这些营养多储存在牛奶、鸡蛋、肉制品等食物中。这点往往容易被人们忽略。资白质能维持大脑的兴奋性，可以使人在工作中精力充沛。因此，为了刺激人的食欲，早餐食品应做到多样化，要经常改变花色品种。不应成年累月总是单调的几种食品，同时要注意千稀搭配。
早餐禁忌4：忌早餐习惯吃油条
不少人早餐喜食油条。其实，常吃油条并不好。因为制作油条时，必须加入一定量的明矾和纯碱，而明矾是一种含铝的无机物，常吃油条会增加人体内铝的含量。虽然人体内的铝大部分可经消化道和肾脏排出体外，但有少部分在脑、脾、肾。肌肉、骨骼中蓄积。大脑中铝含量升高，会造成未老先衰、痴呆、智力障碍等。摄铝过多还会干扰钙、磷代谢，引起肾蛋白酶活性下降。每天吃4根油条，铝的摄入量增加40毫克，日积月累数目就会十分惊人。因此，油条不宜常吃、多吃，尤其是老年人。
