甜品源于中国,在三千年前的商代,人们已学会在冬天把冰块储存起来,留到夏天享用,他们发现在冰中加入蔗糖非常可口。到了元代,已经有了冰淇淋出现，但它的制作工艺非常保密，只有皇室才能享用。直到13世纪，意大利旅行家马可波罗把冰淇淋的制作工艺由中国带回意大利，甜品才开始在异国他乡生根发芽，枝繁叶茂。
甜品的英文名称为DESSERT，在西餐中最后一个出场，它是豪华餐宴的完美终结，它是烹调艺术的诗篇，它是抒发情感的美味，是休闲下午茶的绝配，是地方风土人情的文化和艺术。
甜品的种类可分为：中式、西式、泰式和日式，中式的大家都知道，如燕窝、雪蛤、芝麻、银耳、红枣、莲子等具有食疗和保健的功能食材。若论精致、工艺、造型和口感，首推意大利和法国。
意大利人对精致可口的甜品有着狂热的追求，是人们对生活表达热爱的一种直接方式，他们的甜品最大的特点就是富有创造性，冰淇淋水果甜品，意式调和蛋白，都是意大利人发明，像PANETEONE、SICILIAN CANNOLI、朱古力馅饼都是世界流行的甜品，而最有名的绝对是提拉米苏，带着甜酒的醇、咖啡的苦、巧克力的浓郁、奶酪的稠香，各种甜味的交融，口感特别丰富，让全世界人为之疯狂。
法国巴黎是法式甜品的发源地，最普遍的有：千层派、泡芙和塔。正宗的法国大餐有两道甜品：一是主菜之后的甜品，另一种是配咖啡的巧克力小点心。浪漫的法国人对甜品的喜爱已到了无可复加的地步，一份充满诱惑的甜品，让人们的生活充满了阳光、活力和浪漫的情怀。
在广州，各大五星酒店都能品尝到正宗的法国和意大利甜品，带上你的爱侣，去享受那份正餐后稍纵即逝的梦幻点心“舒芙蕾”，甜美、幻想、虚无的味道，像灯火阑珊处的寂寞，又像酒乐狂欢后的空虚，要是来一份蜜桃冰淇淋，红梅的酸和黄桃的甜交织在一起，加上冰淇淋的香滑，像极恋爱的滋味，又酸又甜，直把人折磨得如痴若疯，心情痒痒，但若是真爱，就算是又酸又苦，又有什么关系呢？心也还是甜滋滋的。
