主料
茄子两个 青椒1个
蒜3瓣儿 郫县豆瓣酱适量
葱花适量 姜末适量
猪肉末适量 花椒粉适量
大料粉适量 盐适量
油适量
辅料
花椒粉适量 大料粉适量
淀粉适量 老抽适量
生抽适量 料酒适量
超级下饭菜——肉末茄条的做法步骤
1. 青椒洗净切丝，茄子洗净切条。
.2. 锅中入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，加入猪肉末翻炒至上色，盛出备用。
.3. 锅中再次倒入油，放入葱姜蒜末、花椒粉和大料粉炝锅，随后加入茄条翻炒至软熟。
.4. 加入青椒丝翻炒均匀，放入之前炒好的肉末，翻炒几下。
.5. 倒入调好的料汁（辅料）和盐。
.6. 翻炒均匀出锅盛盘，撒适量蒜末即可。
..小贴士
郫县豆瓣酱中含盐，菜中盐量可不加，随个人口味。
