子姜的鲜辣，以及紫苏特殊的香气，还有朝天椒的火辣，让这道菜像烈日的骄阳热情似火，绝对是超级开胃的下饭菜。
子姜和紫苏虽然很常见，但是很少买来做菜。
他俩搭配在一起，味道真的很好。
太喜欢子姜和紫苏的味道了，乘着有子姜的季节多吃一些，这也是我家最近做的比较多的一个菜哦。
食材：牛肉300g、子姜100g、紫苏2棵、大蒜2瓣、指天椒4个、蚝油15ml、生抽10ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许
做法
1.牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻。
2.子姜洗净切成薄片，紫苏洗净摘下叶子，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用。
3.中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香，随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻，待牛肉变色时，加入蚝油和盐，加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可。
小贴士
1、紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。
2、子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。
3、把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。
