菜系及功效:私家菜 清热解毒食谱 不孕不育食谱
工艺:瓤
酿苦瓜(苦瓜塞肉)的制作材料:
主料:苦瓜200克,猪肉(肥瘦)200克
辅料:鸡蛋75克
调料:盐2克,料酒10克,姜5克,酱油5克,白砂糖2克
酿苦瓜(苦瓜塞肉)的做法:
1. 将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀,成猪肉馅;
2. 苦瓜洗净,去籽;
3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段;
4. 锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后;
5. 加入料酒、白糖,焖烧片刻即可。
健康提示
此菜具有清热解毒,益肾生精的作用,主治无精、少精症,对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。