制作步骤
1、制作糖浆: 把砂糖和抹茶粉论混合后,分次少量地倒入热水搅拌,待热度稍降后,加入白兰地并且放入冰箱冷藏.
2、在碗里放入蛋黄和砂糖30G打至泛白为止.隔热水打,接着加如马斯卡彭乳酪混合.
3、在另一个碗里放入鲜奶油,打至松软6分发泡后,倒入2中搅拌.
4、蛋白霜:在锅里放入砂糖和一些水,煮到沸腾,成糖浆,煮的过程中打发蛋白,然后将糖浆成线条型倒入蛋白中,继续打发.然后分3次加入3步骤里混合.避免破泡.迅速拌均.
5、将手指饼干均匀的涂上大量1糖浆.放在碗底.
6、倒入4然后再将手指饼干涂上大量1糖浆铺上.再倒入奶酪.
7、冷藏一夜.撒上抹茶粉.
