800){ if(this.width>screen.width-585)this.width=screen.width-585;}else{ if(this.width>screen.width-360)this.width=screen.width-360}">
“鸳鸯八宝”有如情人一对
800){ if(this.width>screen.width-585)this.width=screen.width-585;}else{ if(this.width>screen.width-360)this.width=screen.width-360}">
八宝饭是用陶缽蒸吹的
(图/文 特约摄影师 曾 青 通讯员 吴 凯 编辑/文 静)八宝饭,历史悠久,是徐闻婚嫁喜宴必备的小吃。八宝饭不仅图其名吉利,还因其美味可口。其主要原料为糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖 、咸 鸭蛋、白糖等8 种,故名“八宝”饭。八宝饭的制作很特别,选上等糯米用清水淘净、浸透、凉干后,用猪油(或花生油)加水、加糖炒熟成干饭状,再加预先蒸制好的红枣、莲子、豆沙、鸭蛋等佐料装在一只只空大碗里,放进蒸笼隔水清蒸。待蒸熟后,再反扣在菜盘中,原大碗底的花鸟图案就露在上面,八宝饭就成了。其味香甜可口,兼具润肺、补肾功能,所以老少咸宜。
800){ if(this.width>screen.width-585)this.width=screen.width-585;}else{ if(this.width>screen.width-360)this.width=screen.width-360}">
色香俱佳的八宝饭
800){ if(this.width>screen.width-585)this.width=screen.width-585;}else{ if(this.width>screen.width-360)this.width=screen.width-360}">
甜味八宝饭
如今的八宝饭,不仅是甜味,还制成咸的或改成腊肉、虾米等,做法也颇复杂,味道也很香美。宴席上,菜盘中所摆的八宝饭,一般是一碗甜一碗咸,又称“鸳鸯八宝”,意为“好事成双”,也可供不同口味选吃。八宝饭味美,但工夫大且制作难度高,想尝之,大都从酒家或八宝饭专卖摊购买。
800){ if(this.width>screen.width-585)this.width=screen.width-585;}else{ if(this.width>screen.width-360)this.width=screen.width-360}">
咸味八宝饭