 |
| 老人们在悉心聆听教授讲解科学饮食方面的知识 |
在讲座的开展过程中，老人们认真的听讲，不时踊跃发言与陈教授进行互动，讲座现场的气氛非常活跃。通过这次讲座，老人们普遍反映收获颇多，并希望陈教授能够多来为老人多讲授一些知识，开展一些丰富多彩的活动。
据介绍，中风也叫脑卒中。分为两种类型：缺血性脑卒中和出血性脑卒中。中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类疾病。脑卒中的危险因素包括高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、吸烟。酗酒、食盐摄入、心脏病等。
在饮食方面如何避免高血脂，陈教授说，选择全谷、全麦食物做早点，用部分粗粮代替精细米面。每日在膳食中添加燕麦片、海带、魔芋、新鲜蔬菜等富有膳食纤维的食物。在蔬菜方面，每日必需吃青菜一斤和适量的水果，特别是青菜的叶和茎，多选用红、黄、深绿的蔬菜和水果。
陈教授说，还要减少食用糖类和甜食，过多的糖类可转变为脂肪，导致肥胖，促使肝内脂肪肝的形成；限制钠盐的摄入，饮食要以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应在5克以下；喝茶可降低血脂，促进脂肪代谢的作用，尤其绿茶；此外，多食富钾食物、富钙食物，及戒烟限酒、适量运动等可有效地预防脑中风。
