1、翅尖洗净,锅中入冷水,加生姜和蒜片,翅尖倒进去,烧开后捞出,用凉水冲洗一下;
2、炒锅加少许油,入翅尖翻炒几下;
3、入一小碟南乳(红腐乳)汁、半汤勺生抽、半汤勺糖;
4、加一小碟水(基本使汤没过翅尖),搅匀后烧开,转小火煮15分钟左右,大火收汁即可。